Ryôdô

Ryôdô è un ristorante con una stella Michelin situato in Lussemburgo, aperto il 4 marzo 2020. Offre haute cuisine giapponese ispirata da un dialogo tra le tradizioni culinarie giapponesi e la gastronomia europea. Lo chef Ryôdô Kajiwara, che ha ricevuto formazione da chef stellati Michelin come Léa Linster, Arnaud Magnier e Ilario Mosconi, crea piatti che enfatizzano la stagionalità e la purezza degli ingredienti, guidato da precisione, gratitudine e serenità. L'interno, progettato dall'architetto lussemburghese Marie-Paule Greisen, è intimo, raffinato e minimalista, creando un'atmosfera serena ed elegante. La cucina di Ryôdô è specializzata in un menu omakase che presenta aragosta europea con tartufi, sushi di caviale e scampi, chawanmushi con foie gras e anatra confit, e wagyu A5 preparato come sukiyaki o sushi. L'expertise dello chef con i coltelli giapponesi tradizionali assicura una precisione eccezionale in ogni piatto, evidenziando l'armonia sottile e l'essenza di ogni ingrediente.