Ryôdô

Ryôdô ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in Luxemburg, das am 4. März 2020 eröffnet wurde. Es bietet gehobene japanische Küche, inspiriert von einem Dialog zwischen japanischen kulinarischen Traditionen und europäischer Gastronomie. Küchenchef Ryôdô Kajiwara, der bei den mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Köchen Léa Linster, Arnaud Magnier und Ilario Mosconi ausgebildet wurde, kreiert Gerichte, die Saisonality und die Reinheit der Zutaten betonen, geleitet von Präzision, Dankbarkeit und Gelassenheit. Das Interieur, entworfen von der luxemburgischen Architektin Marie-Paule Greisen, ist intim, raffiniert und minimalistisch und schafft eine ruhige und elegante Atmosphäre. Die Küche von Ryôdô spezialisiert sich auf ein Omakase-Menü, das europäischen Hummer mit Morcheln, Kaviar und Langustinen-Sushi, Chawanmushi mit Foie Gras und Entenconfit sowie A5 Wagyu in Form von Sukiyaki oder Sushi umfasst. Die Expertise des Kochs mit traditionellen japanischen Messern gewährleistet außergewöhnliche Präzision in jedem Gericht und hebt die subtile Harmonie sowie das Wesen jeder Zutat hervor.