Ryôdô

Ryôdô es un restaurante de una estrella Michelin en Luxemburgo que abrió el 4 de marzo de 2020. Ofrece alta cocina japonesa inspirada en un diálogo entre las tradiciones culinarias japonesas y la gastronomía europea. El chef Ryôdô Kajiwara, quien se formó con chefs galardonados con estrellas Michelin como Léa Linster, Arnaud Magnier e Ilario Mosconi, elabora platos que enfatizan la estacionalidad y la pureza de los ingredientes, guiado por la precisión, la gratitud y la calma. El interior, diseñado por la arquitecta luxemburguesa Marie-Paule Greisen, es íntimo, refinado y minimalista, creando una atmósfera serena y elegante. La cocina de Ryôdô se especializa en un menú omakase que incluye langosta europea con máslagas, sushi de caviar y langostino, chawanmushi con foie gras y confit de pato, y wagyu A5 preparado como sukiyaki o sushi. La experiencia del chef con cuchillos tradicionales japoneses garantiza una precisión excepcional en cada plato, destacando la sutil armonía y la esencia de cada ingrediente.